01.
4 su bardağı tavuk suyu ile 1 paket erişteyi haşlamaya başlayın. Fokur fokurdamaya başladığı zaman içerisine zencefil ve tuzu da ekleyerek birazcık daha kaynatın. Zencefil bir koksun hele.
02.
Bu arada, bir tavada dilimlediğiniz soğanları ve havucu zeytinyağı ile kavurun. Hani zencefil koktu ya, bu kavurduğunuz havuçlarla, soğanları tencerenin içerisine ekleyerek biraz daha fokurdatın.
03.
Bir kapta 2 adet yumurta ile diğer yumurta sarısını karıştırmaya başlayın. Klasik olarak çırpın, çırpın...
04.
Bu hani kaynattığımız karışım var ya, onun üzerine bir çatal yardımıyla yumurta karışımını usulca üzerine damlatın. Erişte gibi olacak, ince ince missssss....
05.
İyice bildiğiniz makarna gibi pişene kadar karıştırın sonrasında da dinlenmeye bırakın.
06.
Makarna gibi süzerek değil de, böyle sulu sulu, üzerine sumak ve pul biber ile servis edin.
