01.
Teflon bir tencerede yağı kızartmaya başlayın. Cazır cuzur olmadan önce siz patatesleri soyup, yuvarlak yuvarlak doğramaya başlayın ve sudan şöyle bir geçirin. Bir peçete yardımıyla dilimlediğiniz patatesleri kurutun. Yoksa yağ ile birleştiğinde bir sıçrar ki, piyuuufffff.
02.
Burada aklınızda bulunması gereken en önemli şey patates kızartması yapmaya çalışmıyoruz. Sadece patatesleri yumuşatacağız. Aksi takdirde bizim patatesli omletten farkı kalmaz.
03.
Ayrı bir tavaya 1 su bardağı zeytinyağını koyarak kızartmaya başlayın. Dilimlediğiniz soğanları zeytinyağında karamelize etmeye başlayın. 15 dakika kısık ateşte yeterli olacaktır. Eğer yanacak gibi olurlarsa azıcık su ekleyin toparlar onlar kendilerini.
04.
Bir kap içerisinde yumurtaları çırpmaya başlayın. Karamelize soğanları çırptığınız yumurtaların içerisine koyun bir tur karıştırın. Peşinden patatesleri soğumaya bırakın. Oda sıcaklığı bunun için yeterli olacaktır.Patatesler soğuduktan sonra onları da hazırladığınız yumurta karışımına gömün.
05.
Baharatlarınızı ekleyip 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
06.
Bu hazırladığınız harç dinlenirken siz yayvan bir tavanızı alın ve hafifçe bir peçete yardımıyla yağlayın. Tava ılıdığında bu harcı içerisine usulca devirin.
07.
6 ila 8 dakika sonra elinize, tavadan daha büyük bir tabak alın. Bakın burası çok çokomelli. Tabağı tavanın üstüne yerleştirip hop ters çevirin. Alt kısmı biraz vıcık vıcık olacak meraklanmayın. Tabaktan hafifçe kaydırarak tavaya tekrar alın.
08.
Bu tarafınıda 6 ila 8 dakika daha pişirin. Ardından bir tabağa alın, biraz soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
09.
Afiyetler Olsun!!!
PÜFFFFFFFFF
i
Süreler tahmini olarak verilmiştir.
i
Tortillayı çevirirken ilk denemelerinizde parçalanma olabilir. Olsun yılmayın, bir süre sonra süper yapıyor olacaksınız.
