Nasıl Yapılır?

• 01. Yumurtalarınızı katı olacak şekilde haşlayın. İhtiyacınız olacaksa alarm burada. Haşladığınız yumurtaları soyun ve kurumaları için kenara koyun. Unutun onları orada.
• 02. Bu sırada hadi gelin biz sosu hazırlamaya başlayalım.
  Orta ateşte esmer şeker ve suyu, şeker eriyinceye kadar ortalama 3 dakika kadar karıştırın. Peşinden demirhindi şerbeti, balık sosu ve parçalara bölünmüş limon otu sapını ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısarak, orta ateşte pul biberi ekleyerek pişirmeye devam edin.
  Kalın bir sos olacak hiç merak etmeyin.



• 03. Bir Vog ya da derin bir tava alın. 1/3'ünü kızartma yağı koyun ve kızartın. Hah o unuttuğunuz yumurtalar var ya, atın kızarmış yağın içine. Altın sarısı rengini alana kadar kızartmaya devam edin. Yağını çekmesini için havlu kağıdın üzerine bırakın ve dinlenmesi için bırakın.
• 04. Arpacık soğanları bir tavada soteleyin. Hem yeşil hem de acı kırmızı biberi dilimleyin.
• 05. 1 - 2 dakika sonra yumurtaları ikiye bölün. Üzerlerine sıcak karamelize sosunuzu cömertçe gezidirin. Üzerine karamelize edilmiş arpacık soğan, fesleğen, taze biberler ve pul biber ekleyerek servis edin.
• 06. Afiyetler Olsun!!!